Miniatura de Cerveza ecuatoriana de 400 años resucita gracias a un singular hallazgo
agosto 9, 2022 Noticias

Dentro de un viejo barril de roble, el bioingeniero ecuatoriano Javier Carvajal encontró el hongo de la fortuna: un espécimen de levadura de 400 años que desde entonces ha logrado resucitar y utilizar para reproducir la que se cree que es la cerveza más antigua de América Latina. Ese microorganismo unicelular, tomado de tan ...